Spécialité laitière de fromage blanc, avec crème, nature composition – Fiche nutritionnelle

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Spécialité laitière de fromage blanc, avec crème, nature : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Spécialité laitière de fromage blanc, avec crème, nature : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Fromages blancs ultrafrais

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 552    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 133    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 554    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 133    
Eau (g/100g) 79,8 79.2 81.3
Sodium (mg/100g) 59,6 38 114
Magnésium (mg/100g) 4,84 0.08 11
Phosphore (mg/100g) 117 67.8 190
Potassium (mg/100g) 89,2 0.71 144
Calcium (mg/100g) 102 95 120
Manganèse (mg/100g) 0,03    
Fer (mg/100g) < 1 0.1  
Cuivre (mg/100g) 0,01    
Zinc (mg/100g) 0,3    
Sélénium (µg/100g) 1,7    
Iode (µg/100g) 56 10  
Protéines (g/100g) 5,7 3.9 6.3
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 5,58 3.82 6.17
Glucides (g/100g) 3,9 1.7 5.3
Sucres (g/100g) 4,1 3.6 4.44
Amidon (g/100g) < 0,2 0  
Lipides (g/100g) 10,3 5.4 13
AG saturés (g/100g) 7,34    
AG monoinsaturés (g/100g) 2,54 2.39 2.8
AG polyinsaturés (g/100g) 0,282    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,356    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,229    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,14    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,286    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,372    
AG 14:0, myristique (g/100g) 1,19    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 3,17    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,01    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,83    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,143    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,056    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,01    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,004    
Rétinol (µg/100g) 66,5 43 90
Beta-Carotène (µg/100g) 41 40  
Vitamine D (µg/100g) < 0,2 0.1  
Vitamine E (mg/100g) < 0,1   0.23
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,03    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,215 0.12 0.34
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,1   0.21
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,39 0.31  
Vitamine B6 (mg/100g) < 0,05 0.04  
Vitamine B12 (µg/100g) 0,366 0.17 0.47
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 10,8   32
Acides organiques (g/100g) 0,74    
Cholestérol (mg/100g) 33 25.3 38.5

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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