Steak haché 15% MG, cru composition – Fiche nutritionnelle

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Steak haché 15% MG, cru : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Steak haché 15% MG, cru : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 830    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 199    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 830    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 199    
Eau (g/100g) 65,9 42 77.7
Sodium (mg/100g) 110 48 135
Magnésium (mg/100g) 15,3 13.6 26
Phosphore (mg/100g) 155 130 240
Potassium (mg/100g) 226 161 440
Calcium (mg/100g) 10,2 3 15
Manganèse (mg/100g) 0,04 0.01  
Fer (mg/100g) 2,58 1.4 3.6
Cuivre (mg/100g) 0,09 0.05 0.15
Zinc (mg/100g) 4,82 2.4 6.1
Sélénium (µg/100g) 6,06 3 51
Iode (µg/100g) 6,53 0.6 6.8
Protéines (g/100g) 18,7 16.1 22.7
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 18,7 16.1 22.7
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 13,6 1.55 20.5
AG saturés (g/100g) 5,88 5.25 6.9
AG monoinsaturés (g/100g) 6,18 5.29 7.8
AG polyinsaturés (g/100g) 0,538 0.33 0.7
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00979 0.01 0.01
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,39 0 0.44
AG 16:0, palmitique (g/100g) 3,25 2.87 3.61
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,78 1.62 1.98
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 4,65 1.07 5.55
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,206 0.18 0.26
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,048 0.03 0.17
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,026   0.13
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00294 0  
Rétinol (µg/100g) 11,7 0 20
Vitamine D (µg/100g) 0,35 0.1 0.6
Vitamine E (mg/100g) 0,415 0.2 0.65
Vitamine C (mg/100g) 0,5 0 1
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,109 0.03 0.23
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,203 0.09 0.39
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,1 3.9 7.5
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,54 0.47 0.6
Vitamine B6 (mg/100g) 0,202 0.19 4
Vitamine B12 (µg/100g) 1,9 1 8
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 5,35 2 6.9
Acides organiques (g/100g) 0,7    
Cholestérol (mg/100g) 67 66 68

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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