Steak haché 15% MG, cuit composition – Fiche nutritionnelle

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Steak haché 15% MG, cuit : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Steak haché 15% MG, cuit : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 997    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 239    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 997    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 239    
Eau (g/100g) 59 58  
Sodium (mg/100g) 185 47 323
Magnésium (mg/100g) 29,4 21 32.6
Phosphore (mg/100g) 196 194 198
Potassium (mg/100g) 384 318 450
Calcium (mg/100g) 15 10.2 19.8
Manganèse (mg/100g) 0,0595 0.01 0.11
Fer (mg/100g) 2,6   3.2
Cuivre (mg/100g) 0,0782 0.07 0.09
Zinc (mg/100g) 5,08 4.13 6.31
Sélénium (µg/100g) < 6,2   29
Iode (µg/100g) 6,1    
Protéines (g/100g) 23,6   25.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 23,6   25.9
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 16,1 14.5 20.3
AG saturés (g/100g) 7,15 5.76 7.9
AG monoinsaturés (g/100g) 6,58   6.66
AG polyinsaturés (g/100g) 1,43 0.49  
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,02    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0171 0.01 0.02
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,452 0 0.49
AG 16:0, palmitique (g/100g) 3,88 3.06 4.2
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,99 1.73 2.26
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 5,49 4.03 6.41
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,522 0.21 1.28
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0574 0.05 0.07
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0255 0.02 0.03
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00429    
Vitamine D (µg/100g) 0,188 0.18 0.2
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,068 0.05 0.09
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,193 0.18 0.21
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 5,2   5.4
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,657    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,294   0.38
Vitamine B12 (µg/100g) 2,3   2.64
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 9    
Cholestérol (mg/100g) 76,3   90

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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