Steak haché 5% MG, cru composition – Fiche nutritionnelle

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Steak haché 5% MG, cru : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Steak haché 5% MG, cru : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 507    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 121    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 507    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 121    
Eau (g/100g) 73,8 71.7 75.4
Sodium (mg/100g) 58 47 66
Magnésium (mg/100g) 22 19.1 24.5
Phosphore (mg/100g) 184 130 240
Potassium (mg/100g) 353 346 372
Calcium (mg/100g) 7 4 9
Manganèse (mg/100g) 0,0105 0.01 0.02
Fer (mg/100g) 2,65 1.76 2.86
Cuivre (mg/100g) 0,081 0.08 0.1
Zinc (mg/100g) 4,54 3.4 5.09
Sélénium (µg/100g) 6,72 5.63 51
Iode (µg/100g) 3,8 0.55 6.8
Protéines (g/100g) 19,6 18.5 23.7
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 19,6 18.5 23.7
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 4,69 1.3 9.4
AG saturés (g/100g) 1,64 1.21 2.25
AG monoinsaturés (g/100g) 1,86 1.31 2.6
AG polyinsaturés (g/100g) 0,303 0.17 0.35
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00257 0 0.01
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,101 0 0.14
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,933 0.67 1.26
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,501 0.39 0.83
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,69    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,114 0.08 0.12
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0245 0.02 0.05
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,04    
Vitamine D (µg/100g) 0,25 0.1 0.6
Vitamine E (mg/100g) 0,23 0.18 0.27
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,048 0.03 0.08
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,177 0.1 0.33
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 4,7 4 6.9
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,631 0.62 0.64
Vitamine B6 (mg/100g) 0,342 0.3 4
Vitamine B12 (µg/100g) 2,12 0.74 2.26
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 6 5 7
Cholestérol (mg/100g) 48   62

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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