Tomate, purée composition – Fiche nutritionnelle

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Tomate, purée : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Tomate, purée : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 133    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 31,7    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 133    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 31,7    
Eau (g/100g) 89,5 71.9 92.8
Sodium (mg/100g) 350 2 590
Magnésium (mg/100g) 24,3 19.7 50
Phosphore (mg/100g) 38,6 30.1 52.2
Potassium (mg/100g) 799 259 1430
Calcium (mg/100g) 32,6 11 60
Manganèse (mg/100g) 0,164 0.09 0.27
Fer (mg/100g) 1,13 0.27 4.84
Cuivre (mg/100g) 0,218 0.12 0.43
Zinc (mg/100g) 0,28 0.04 0.4
Sélénium (µg/100g) 0,4 0.2 1
Iode (µg/100g) 2,2 1.5 3.5
Protéines (g/100g) 1,65 0.63 2.47
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 1,65 0.63 2.47
Glucides (g/100g) 3,12    
Sucres (g/100g) 3,12   9.5
Amidon (g/100g) traces    
Fibres (g/100g) 1,9 0.9 2.8
Lipides (g/100g) < 1,3 0.07  
AG saturés (g/100g) 0,029    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,031    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,086    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,022    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,007    
Beta-Carotène (µg/100g) 1580 280 2860
Vitamine E (mg/100g) 2,3    
Vitamine C (mg/100g) 9,53 1 23.4
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0717 0.02 0.11
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,0633 0.04 0.09
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 1,39 0.95 2.08
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,345 0.25 0.44
Vitamine B6 (mg/100g) 0,162 0.11 0.19
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 41,5 11 72
Acides organiques (g/100g) 1    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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