Tomate fraîche composition – Fiche nutritionnelle

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Tomate fraîche : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Tomate fraîche : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Légumes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 68,8    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 16,4    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 68,8    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 16,4    
Eau (g/100g) 94,5 88 96.6
Sodium (mg/100g) 3,29 1 112
Magnésium (mg/100g) 10,1 5 20
Phosphore (mg/100g) 19,3 8 53
Potassium (mg/100g) 251 92 534
Calcium (mg/100g) 8,24 3.17 60
Manganèse (mg/100g) 0,0711 0.04 0.94
Fer (mg/100g) 0,151 0.01 0.95
Cuivre (mg/100g) 0,0326 0.01 0.13
Zinc (mg/100g) < 0,221 0 2.42
Sélénium (µg/100g) < 0,3 0.15 10
Iode (µg/100g) 2 0.01  
Protéines (g/100g) 0,8 0.5 1.3
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 0,8 0.5 1.3
Glucides (g/100g) 1,72    
Sucres (g/100g) 1,68   3.5
Fibres (g/100g) 1,41 0.7 3.2
Lipides (g/100g) 0,26 0.07 0.8
AG saturés (g/100g) 0,048 0.03 0.07
AG monoinsaturés (g/100g) 0,0356 0.03 0.05
AG polyinsaturés (g/100g) 0,13 0.08 0.2
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,0413 0.02 0.06
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,00667   0.01
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,0356 0.03 0.05
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,118   0.18
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,012   0.02
Beta-Carotène (µg/100g) 840 184 1200
Vitamine E (mg/100g) 1,11 0.39 1.3
Vitamine C (mg/100g) 14,3 4.7 26.5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,06 0.02 0.07
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,04 0 0.4
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 0,6 0.45 0.85
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,27 0.04 0.33
Vitamine B6 (mg/100g) 0,08 0.06 0.15
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 20,5 1 52
Acides organiques (g/100g) 0,39    
Cholestérol (mg/100g) < 0,11 0  

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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