Veau, escalope panée, cuite composition – Fiche nutritionnelle

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Veau, escalope panée, cuite : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Veau, escalope panée, cuite : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1130    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 271    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1130    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 271    
Eau (g/100g) 47,8    
Sodium (mg/100g) 394    
Magnésium (mg/100g) 24,3    
Phosphore (mg/100g) 183    
Potassium (mg/100g) 328    
Calcium (mg/100g) 28,7    
Manganèse (mg/100g) 0,12    
Fer (mg/100g) 1,11    
Cuivre (mg/100g) 0,0697    
Zinc (mg/100g) 2,26    
Sélénium (µg/100g) 6,95    
Iode (µg/100g) 7,97    
Protéines (g/100g) 22,7    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 22,7    
Glucides (g/100g) 12,9    
Sucres (g/100g) 0,487    
Amidon (g/100g) 12,1    
Fibres (g/100g) 0,936    
Lipides (g/100g) 14,1    
AG saturés (g/100g) 0,635    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,437    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,428    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,000814    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,000814    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,0199    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,00676    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00563    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0475    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,316    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,146    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,437    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,378    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0203    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0236    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00433    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,000941    
Rétinol (µg/100g) 12,9    
Beta-Carotène (µg/100g) 0,882    
Vitamine D (µg/100g) 0,13    
Vitamine E (mg/100g) 3,32    
Vitamine C (mg/100g) 0,0063    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,124    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,227    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 5,89    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,533    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,283    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,723    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 15,3    
Cholestérol (mg/100g) 72,4    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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