Veau, escalope panée, cuite composition – Fiche nutritionnelle

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Veau, escalope panée, cuite : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Veau, escalope panée, cuite : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 1130    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 271    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 1130    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 271    
Eau (g/100g) 47,8    
Sodium (mg/100g) 394    
Magnésium (mg/100g) 24,3    
Phosphore (mg/100g) 183    
Potassium (mg/100g) 328    
Calcium (mg/100g) 28,7    
Manganèse (mg/100g) 0,12    
Fer (mg/100g) 1,11    
Cuivre (mg/100g) 0,0697    
Zinc (mg/100g) 2,26    
Sélénium (µg/100g) 6,95    
Iode (µg/100g) 7,97    
Protéines (g/100g) 22,7    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 22,7    
Glucides (g/100g) 12,9    
Sucres (g/100g) 0,487    
Amidon (g/100g) 12,1    
Fibres (g/100g) 0,936    
Lipides (g/100g) 14,1    
AG saturés (g/100g) 0,635    
AG monoinsaturés (g/100g) 0,437    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,428    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,000814    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,000814    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,0199    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,00676    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,00563    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0475    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,316    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,146    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,437    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,378    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0203    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0236    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00433    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,000941    
Rétinol (µg/100g) 12,9    
Beta-Carotène (µg/100g) 0,882    
Vitamine D (µg/100g) 0,13    
Vitamine E (mg/100g) 3,32    
Vitamine C (mg/100g) 0,0063    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,124    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,227    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 5,89    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,533    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,283    
Vitamine B12 (µg/100g) 0,723    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 15,3    
Cholestérol (mg/100g) 72,4    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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