Veau, mijoté composition – Fiche nutritionnelle

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Veau, mijoté : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Veau, mijoté : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 833    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 198    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 833    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 198    
Eau (g/100g) 60,1 57.1 63.7
Sodium (mg/100g) 85,7 74 93
Magnésium (mg/100g) 25,8 21 28
Phosphore (mg/100g) 235 210 250
Potassium (mg/100g) 324 290 342
Calcium (mg/100g) 22,8 16 29
Manganèse (mg/100g) 0,0335 0.02 0.04
Fer (mg/100g) 1,21 1.1 1.44
Cuivre (mg/100g) 0,129 0.11 0.15
Zinc (mg/100g) 4,94 3.9 6.01
Sélénium (µg/100g) 9    
Iode (µg/100g) 8    
Protéines (g/100g) 30,8 26.3 34.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 30,8 26.3 34.9
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 8,35 4.31 11.4
AG saturés (g/100g) 3,03 1.3 4.7
AG monoinsaturés (g/100g) 3,24 1.39 4.8
AG polyinsaturés (g/100g) 0,66 0.45 0.8
AG 10:0, caprique (g/100g) < 0,00828    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0167 0.01 0.03
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,102 0 0.41
AG 16:0, palmitique (g/100g) 1,38 0.74 2.32
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,83 0.45 1.41
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 3,24    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,45    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) < 0,00773    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0455    
Vitamine D (µg/100g) 0,3 0 1.5
Vitamine E (mg/100g) 0,16    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,105 0.06 0.23
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,31 0.18 0.4
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 7,4 4.9 8.42
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 1,08 0.56 1.33
Vitamine B6 (mg/100g) 0,33 0.3 0.38
Vitamine B12 (µg/100g) 1,97 1.57 3
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 15,5 15 16
Cholestérol (mg/100g) 114 80 145

Table de composition nutritionnelle,composition Veau, mijoté, cholestérol,Veau, mijoté nutrition, composition chimique Veau, mijoté

Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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