Veau, noix, crue composition – Fiche nutritionnelle

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Veau, noix, crue : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.

Veau, noix, crue : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 428    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 102    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 428    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 102    
Eau (g/100g) 75,4 73.7 77.6
Fer (mg/100g) 0,918 0.78 1.14
Zinc (mg/100g) 2,64 2.35 3
Sélénium (µg/100g) 6,95 6.36 7.87
Protéines (g/100g) 19,6 19 19.9
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 19,6 19 19.9
Glucides (g/100g) traces    
Lipides (g/100g) 2,57 2 3.9
AG saturés (g/100g) 0,795 0.55 1.35
AG monoinsaturés (g/100g) 0,92 0.66 1.51
AG polyinsaturés (g/100g) 0,358 0.3 0.51
AG 4:0, butyrique (g/100g) < 0,00238    
AG 6:0, caproïque (g/100g) < 0,00238    
AG 8:0, caprylique (g/100g) < 0,00238    
AG 10:0, caprique (g/100g) < 0,00255    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0135 0.01 0.02
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,0862 0.05 0.15
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,447 0.32 0.79
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,226 0.16 0.35
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 0,92    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,246 0.2 0.37
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,00638 0.01 0.01
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,014    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 7,4 5.57 11.2
Vitamine B6 (mg/100g) 0,526 0.44 0.62
Vitamine B12 (µg/100g) 2,08 1.45 2.76

Table de composition nutritionnelle,composition Veau, noix, crue, cholestérol,Veau, noix, crue nutrition, composition chimique Veau, noix, crue

Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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