Viande cuite (aliment moyen) composition – Fiche nutritionnelle

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Viande cuite (aliment moyen) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Viande cuite (aliment moyen) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Viandes

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 776    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 185    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 776    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 185    
Eau (g/100g) 65    
Sodium (mg/100g) 102    
Magnésium (mg/100g) 27,4    
Phosphore (mg/100g) 173    
Potassium (mg/100g) 319    
Calcium (mg/100g) 12,4    
Manganèse (mg/100g) 0,0189    
Fer (mg/100g) 2,15    
Cuivre (mg/100g) 0,0747    
Zinc (mg/100g) 4,34    
Sélénium (µg/100g) 7,5    
Iode (µg/100g) 5,03    
Protéines (g/100g) 24,6    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 24,6    
Sucres (g/100g) 0,128    
Lipides (g/100g) 9,67    
AG saturés (g/100g) 4,13    
AG monoinsaturés (g/100g) 3,73    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,74    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,0000653    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,0000653    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,015    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0131    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0179    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,245    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 2,26    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 1,33    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 2,77    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,417    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0526    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0207    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,00513    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,00128    
Rétinol (µg/100g) 0,859    
Vitamine D (µg/100g) 0,312    
Vitamine E (mg/100g) 0,0748    
Vitamine C (mg/100g) 3,72    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,211    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,149    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 5,82    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,566    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,422    
Vitamine B12 (µg/100g) 2,09    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 6,57    
Cholestérol (mg/100g) 67,8    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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