Viande en sauce (aliment moyen) composition – Fiche nutritionnelle

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Viande en sauce (aliment moyen) : Fiche nutritionnelle, détail de la composition et valeurs énergétiques. Cette fiche répondra à vos questions sur la composition de cet aliment, son apport calorique, sa teneur en glucide, cholestérol. Ces éléments peuvent être exploités dans le cadre d’un régime alimentaire.
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Viande en sauce (aliment moyen) : Composition, teneur en cholestérol

Catégorie ou famille d’aliment : Plats à base de viande ou volaille

   
Nom du constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kJ/100g) 506    
Energie, Règlement UE 1169/2011 (kcal/100g) 121    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) 506    
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) 121    
Eau (g/100g) 74,6    
Sodium (mg/100g) 295    
Magnésium (mg/100g) 15    
Phosphore (mg/100g) 181    
Potassium (mg/100g) 202    
Calcium (mg/100g) 17,7    
Manganèse (mg/100g) 0,0518    
Fer (mg/100g) 1,26    
Cuivre (mg/100g) 0,0688    
Zinc (mg/100g) 2,72    
Sélénium (µg/100g) 2,8    
Iode (µg/100g) 4,73    
Protéines (g/100g) 13,4    
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 13,4    
Glucides (g/100g) 5,14    
Sucres (g/100g) 0,681    
Amidon (g/100g) 0,991    
Fibres (g/100g) 0,271    
Lipides (g/100g) 4,93    
AG saturés (g/100g) 1,98    
AG monoinsaturés (g/100g) 1,91    
AG polyinsaturés (g/100g) 0,435    
AG 4:0, butyrique (g/100g) 0,0234    
AG 6:0, caproïque (g/100g) 0,0167    
AG 8:0, caprylique (g/100g) 0,0112    
AG 10:0, caprique (g/100g) 0,0234    
AG 12:0, laurique (g/100g) 0,0281    
AG 14:0, myristique (g/100g) 0,15    
AG 16:0, palmitique (g/100g) 0,934    
AG 18:0, stéarique (g/100g) 0,5    
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) 1,54    
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) 0,334    
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) 0,0374    
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) 0,0116    
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3), EPA (g/100g) 0,000777    
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3), DHA (g/100g) 0,000677    
Rétinol (µg/100g) 36,5    
Beta-Carotène (µg/100g) 448    
Vitamine D (µg/100g) 0,336    
Vitamine E (mg/100g) 0,578    
Vitamine C (mg/100g) 0,808    
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) 0,0665    
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) 0,154    
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) 3,19    
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) 0,487    
Vitamine B6 (mg/100g) 0,2    
Vitamine B12 (µg/100g) 1,04    
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) 13,6    
Alcool (g/100g) 0,213    
Cholestérol (mg/100g) 73    

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Source des données : Table de composition nutritionnelle Ciqual

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